抹茶慕斯液
淡奶油，
250g，
酸奶，
150g，
抹茶粉，
8g，
吉利丁片，
2块，
砂糖，
50g酸奶慕斯液
淡奶油，
250g，
酸奶，
150g，
吉利丁片，
2块，
砂糖，
50g
辅料:
8寸抹茶戚风蛋糕，1个抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1.提前准备一个8寸的抹茶戚风蛋糕片胚。
2.自制的酸奶备用。
3.淡奶油加入砂糖打发至流动状态。
4.吉利丁片凉水泡软。
5.吉利丁片隔热水融化。
6.将酸奶和吉利丁片加入在一起搅拌均匀。
7.再把拌匀的酸奶倒入奶油中，翻拌均匀。
8.活底模具围上围边，放入一片蛋糕胚。
9.倒入酸奶慕斯液，轻震一下后放入冷冻室冷冻2小时左右。
10.抹茶粉用开水化开搅拌均匀。
11.淡奶油打发至流动状态。
12.酸奶一份加入抹茶液搅拌均匀。
13.吉利丁片凉水泡软。
14.将吉利丁片隔热水融化。
15.吉利丁液体倒入抹茶味的酸奶中，搅拌均匀。
16.再把抹茶味的酸奶倒入淡奶油中翻拌均匀。
17.取出慕斯蛋糕，倒入抹茶味的慕斯蛋糕液。
18.轻震后继续放入冰箱冷藏数小时。
19.脱模前洒上少许抹茶粉即可。
20.成品。
21.成品。
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烘焙 下午茶 其他菜系 淡奶油
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